新玉ねぎの食感で2倍美味しいタルタルが決め手
鮭フライのカレータルタルソースがけ
調理時間25分
(1人分)
253円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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生鮭切り身2切れ
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卵2個
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新玉ねぎ1/4個
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●マヨネーズ大さじ4
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●レモン汁小さじ1
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●カレー粉小さじ1/3
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●塩・こしょう少々
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塩・こしょう少々
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○卵1個
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○牛乳40ml
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○薄力粉大さじ5
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パン粉適量
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揚げ油適量
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キャベツ(あれば)適量
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ミニトマト(あれば)適量
作り方
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下準備するキャベツは千切りにする。ミニトマトはヘタをとる。玉ねぎはみじん切りする。小鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をお玉にのせて静かに入れ、弱火で10分ゆでる。冷水で冷やし、殻をむく。ボウルにゆで卵、玉ねぎ、●を入れ、フォークで卵をつぶしながら混ぜ、カレータルタルソースを作る。鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
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揚げるボウルに○を混ぜてバッター液を作る。鮭をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油で4分揚げる。
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仕上げる皿に2を盛り付け、キャベツ、ミニトマトを添える。カレータルタルソースをかける。